SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Ingredientes

500 de espaguete (massa de sua preferência)

1 colher de (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho

160g de bacon cortados em finíssimos cubos

3 ovos inteiros

3 gemas

1 colher de (sopa) de queijo pecorino ralado

1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado

salsinha picada a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água abundante com um pouco de sal.

em outra panela aqueça o azeite o alho e o bacon até dourar. Descarte o alho.

Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas e bata bem até misturar.

Acrescente os queijos e tempere com sal e pimenta do reino.

Aqueça o bacon em uma panela.

Quando a massa estiver no ponto de sua preferencia, escorra

e coloque imediatamente na panela pré-aquecida com o bacon,

desligue o fogo e incorpore os ovos batidos com queijo.

Misture delicadamente até os ovos cozinharem com o calor da massa,

tranformando-se em um creme fluído.

Sirva com queijo ralado.